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珍珠液荣获2017年湘、鄂、赣、渝、闽、桂、滇白酒质量检评 金奖产品

作者:珍珠液酒  来源:珍珠液酒  时间:2017-11-13

由七省区市酒协推荐的25位经  验丰富的各省区市知名白酒专家,组成检评会白酒专家组(分为三个  小组),黄酒果露酒由于专家评委人数较少,统一由国家级评委牵头,各省区市专家评委共同组成评比小组。检评方法按照国家白酒感官质量检评办法实施,根据不同香型、不同糖化发酵剂和酒度并参考出厂价格分类、分轮、密码编组,独立品评,各自打分。去掉一个最高分和一个最低分,取算术平均值确定该产品的最终评委得分,专家组采用议评方式品评打分并撰写评语。每轮品评结束后,由各专家组成员进行点评,通报每个杯号酒的产品特点与缺陷以及专家组对每个杯号酒的打分,以便各位评委参照、感悟、提升品评能力。

参加本次检评会的参评酒样188个,其中白酒类产品141个(其中:湘-29、鄂-39、赣-19、渝-25、闽-15、桂-4、滇-10),果露黄酒类产品47个(黄酒29个、果露酒18个,其中:湘-9、鄂-0、赣-0、渝-4、闽-26、桂-5、滇-3)。白酒类产品中清香26个,占比18.44%; 米香8个,占比5.67%;浓香59个,占比41.84%;兼香10个,占比 7.09%;特香8个,占比5.67%;酱香5个,占比3.55%;馥郁香4个,占比2.84%;其他香型和创新类21个,占比14.89%。参评白酒酒度范围在28-65%vol,参评白酒价格范围在10—888元之间,其中以百元左右,两百元以下产品居多,占比超过50%。

本次检评会共进行了36轮次品评,三个白酒组和黄酒果露酒组每组品评9轮次。检评结果,白酒类得分在90分(含90分)以上的产品48个,占比34.04%;90分(不含90分)以下的产品93个,占比65.96%;白酒类产品最高得分91.53分,最低得分85.95分;果露黄酒类产品全部采取专家与评  

委公开讨论议分的方式进行(没有个人密码打分),最高得分93分,最低得分83分。从检评结果看,本次检评会体现出以下几方面特点:一、参评白酒产品绝大部分质量相对稳定,只有少数极个别产品质量稍欠缺;大中型酿酒企业产品质量普遍优于小型酿酒企业产品质量;小型酿酒企  

业产品质量普遍提升较快,同时有不少小型酿酒企业同样酿造出具有典型性风格的优质好酒。从地域性看,地域性特征明显,湖南江西以高度酒为主,湖北则以降度酒为主,福建广西则以黄酒露酒为主;二、果露黄酒产品质量参差不齐,差距较大,与往年相比,产品质量仍有滑坡现象,体现在生产技术和勾调技术方面相对薄弱,亟待大力提高,需引起高度重视。三、过度包装情况得到了进一步遏制,特别是闽酒、渝酒、滇酒和赣酒,甚至觉得有些过于简陋(有的干脆拿个塑料桶装)。四、创新型酒得到较好和较快的发展。本次评酒会共收到13个创新型酒,有主体原料创新酿造的酒、有酿造工艺方面创新酿造的酒、有勾调技术方面创新勾调的酒,总体来讲,参评的创新型酒普遍获得了专家及评委的一致认同。五、近年来随着科学技术的突飞猛进和装备现代化,白酒行业的产品丰盛度空前富足,面对玲琅满目的产品,人  

们的认知度更加细致,更为精准。本次评酒会对某些产品仍存在争议和辩论,充分体现出评酒会在认识上更加开明、更加开放的一面,同  

时也充分说明了评委们对工作认真负责,科学严谨的务实作风。 会议决定对在本次质量检评中质量达到优秀的产品,在各省区市  

酒协综合评价的基础上,将分别授予《2017’湘鄂赣渝闽桂滇酒类行业产品质量金质奖》和《2017’湘鄂赣渝闽桂滇酒类行业优质产品奖》  

荣誉称号,由七省区市酒协联合颁发奖牌和荣誉证书(名单由各省区市酒协另附)。  

为便于各参评企业了解自身参评酒样的检评情况,进一步改进和  提高产品质量,随文印发各企业参评酒样的详细检评结果(详见附件)。  


附件一2017金奖产品名单.pdf