【媒体报道】

真藏:陶制酒缸+恒温窖藏

作者:楚天快报  来源:楚天快报  时间:2018-08-23

经历“九次轮回”的珍珠液美酒,被存入陶制千斤缸中,置于恒温19℃的地下酒窖。

新酒封存形成“基酒”后,第一年按酱味、醇甜、窖底三种味道“盘勾”。

存放三年后,由勾酒师凭借自己的味觉,用各种基酒进行“勾兑”。最后,添加用特殊工艺生产的“调味酒”,继续存放半年到一年才灌装上市。

每一瓶珍珠液酱酒的生产,至少需要五年。